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作為一家連鎖餐飲品牌巡店是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，通過巡店可以確保各門店在菜品制作、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面嚴(yán)格按照集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，從而維護(hù)品牌形象和顧客體驗(yàn)。
連鎖餐飲品牌，門店運(yùn)營管理體系包括三個(gè)方面：督導(dǎo)巡檢、門店自檢、門店核心崗位的運(yùn)營管理，而數(shù)字化巡檢需要借助工具來進(jìn)行，里面有巡檢模板。
集團(tuán)巡檢，就是從經(jīng)營的管理、到現(xiàn)場的管理，對(duì)門店進(jìn)行“全方位”的巡檢，然后找到問題，并進(jìn)行針對(duì)性解決
市場營銷(品牌)巡檢
市場營銷(品牌)巡檢，主要包括“市場調(diào)研”和“營銷執(zhí)行”兩方面內(nèi)容
市場調(diào)研的巡檢，主要是為餐飲企業(yè)提供市場推廣策略和制定計(jì)劃，提供數(shù)據(jù)支撐，并監(jiān)測市場變化趨勢。
營銷執(zhí)行方面，主要是監(jiān)控營銷活動(dòng)的落地情況，確保品牌形象深入人心。
財(cái)務(wù)巡檢
在這一環(huán)節(jié)的巡檢中，主要項(xiàng)目包括：收銀檢查、發(fā)票管理、資產(chǎn)管理、成本費(fèi)用
在巡檢表制作中，可以主要包含以下檢查項(xiàng)
收銀檢查：
1、抽檢門店日常資金的收支管理，確保資金流動(dòng)的順暢和安全。
2、抽檢門店與銀行、稅務(wù)等金融機(jī)構(gòu)的溝通情況，確保門店資金運(yùn)作的合規(guī)性。
發(fā)票管理：
抽檢門店收據(jù)、發(fā)票等票據(jù)的開具、保管和核對(duì)。
資產(chǎn)管理：
1、抽檢門店的固定資產(chǎn)核算，確保賬、卡、物相符，并按規(guī)定準(zhǔn)確分類、編號(hào)、計(jì)提折舊。
2、抽檢并參與門店各項(xiàng)資產(chǎn)的清查和盤點(diǎn)，確保資產(chǎn)的安全和完整。
成本費(fèi)用：
1、對(duì)門店的成本進(jìn)行核算和控制，配合、協(xié)助門店通過成本分析找出降低成本的有效途徑，或者提出成本降低和優(yōu)化建議。
2、與庫存管理部門協(xié)作，確保庫存成本的合理控制。
明白了原理之后，打開系統(tǒng)工具，根據(jù)我要完成的工作內(nèi)容，直接選擇表單。
我們要做的，只是根據(jù)企業(yè)自身情況，對(duì)模板的表單進(jìn)行微調(diào)就可以了。
