作為餐飲人,在門店的經(jīng)營(yíng)過程中,數(shù)據(jù)分析必不可少,那么營(yíng)銷數(shù)據(jù)應(yīng)從哪些維度關(guān)注?下面就為您詳細(xì)解讀。
維度—:企業(yè)微信
1.企業(yè)微信粉絲畫像。企微好友總?cè)藬?shù)、會(huì)員人數(shù)、運(yùn)營(yíng)門店數(shù)、總?cè)簲?shù)、群內(nèi)總?cè)藬?shù)、群內(nèi)會(huì)員人數(shù)。
2.渠道來源分析。通過加好友點(diǎn)餐、海報(bào)物料、服務(wù)員推薦或抖音、小紅書、公眾號(hào)等方式。
3.粉絲刪除/退群數(shù)據(jù)分析。加好友留存天數(shù)、日常好友流失率、活動(dòng)期間流失率等。
4.做企業(yè)微信前后數(shù)據(jù)對(duì)比。門店做企微后的會(huì)員消費(fèi)頻次、復(fù)購(gòu)率及消費(fèi)金額是否有提升。
企業(yè)微信數(shù)據(jù)分析維度
(數(shù)據(jù)已脫敏)
維度二:RFM
RFM模型是衡量客戶價(jià)值和客戶創(chuàng)造利益能力的重要工具和手段。將顧客消費(fèi)間隔(R)、顧客消費(fèi)頻率(F)、顧客消費(fèi)金額(M)作為量化模型,較為動(dòng)態(tài)地顯示了一個(gè)客戶的全部輪廓,用于衡量顧客價(jià)值,從而為更多的營(yíng)銷決策提供支持。
RFM模型
(數(shù)據(jù)已脫敏)
維度三:生命周期
做會(huì)員的核心目的就是延長(zhǎng)顧客生命周期。重點(diǎn)分析會(huì)員入會(huì)后,每月會(huì)員留存率,一旦發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)較低,就要調(diào)整營(yíng)銷策略,進(jìn)行會(huì)員喚醒,從而提高顧客黏性。
維度四:復(fù)購(gòu)率
判斷會(huì)員質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)就是會(huì)員復(fù)購(gòu)率,復(fù)購(gòu)率指當(dāng)月消費(fèi)兩次以上的會(huì)員數(shù)量占當(dāng)月消費(fèi)會(huì)員數(shù)量的占比。復(fù)購(gòu)率的高低也與所在業(yè)態(tài)、城市、淡旺季等因素息息相關(guān),大家在分析的時(shí)候可以橫向?qū)Ρ茸约旱耐陻?shù)據(jù)。
維度五:分店情況
很多餐飲商戶都是連鎖門店,有些甚至是跨城跨省。對(duì)于這部分商戶來說,還要再著重分析不同門店的關(guān)鍵數(shù)據(jù)對(duì)比。
比如各門店會(huì)員總數(shù)、儲(chǔ)值會(huì)員數(shù)、有效會(huì)員數(shù)、月均新增會(huì)員、月均儲(chǔ)值充值、月均儲(chǔ)值率、會(huì)員復(fù)購(gòu)率、高價(jià)值會(huì)員數(shù)等等。
維度六:菜品分析
品項(xiàng)數(shù)據(jù)的可分析維度較多,大家可根據(jù)自己門店情況進(jìn)行調(diào)整。
菜品分析模板示例
(數(shù)據(jù)已脫敏)